Σκόνη Stevioside

SteviosidePόχτηςΠρομηθευτής:

Το Steviosideσκόνηεξάγεται από το φυτικό φυτό Stevia Rebaudiana. Είναι εγγενές στην Παραγουάη, τη Βραζιλία, την Αργεντινή και άλλα μέρη στη Νότια Αμερική. Ο Guanjie Biotech είναι ένας προμηθευτής σκόνης εκχυλίσματος της Κίνας Stevia, με διαφορετικές προδιαγραφές που μπορείτε να επιλέξετε από: RA98%. RA60% Σύνολο γλυκοζίδης 95%. SG90% RA50%. Η γλυκύτητα της Stevia είναι 200 ​​- 350 φορές αυτή της σακχαρόζης και οι θερμίδες είναι μόνο 1/300 σακχαρόζης. Είναι ένα υψηλό - γλυκιά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, νέα, υγιή, φυσικά γλυκαντικά. Είναι το τρίτο φυσικό υποκατάστατο σακχαρόζης με αναπτυξιακή αξία και προώθηση της υγείας μετά από ζαχαροκάλαμο και ζάχαρη τεύτλων.

COA:

Είδος	Προσδιορισμός	Αποτέλεσμα	Μέθοδος
Ενώσεις σημείων
Συνολικά γλυκοσίδια	>97%	98.30%	HPLC
Rebaudioside ένα%	>95.0%	95.76%
STV	2%-3%	2.32%
Reb - c & da	0.1-0.3%	0.22%
Οργανολεπτικά δεδομένα
Εμφάνιση	Σκόνη	Συμμορφώνομαι	NLS - QCS-1008
Χρώμα	Λευκό	Συμμορφώνομαι	GB/T 5492-2008
Οσμή	Χαρακτηριστικός	Συμμορφώνομαι	GB/T 5492-2008
Γεύση	Χαρακτηριστικός	Συμμορφώνομαι	GB/T 5492-2008
Δεδομένα επεξεργασίας
Μέθοδος επεξεργασίας	Εξαγωγή	Συμμορφώνομαι	/
Χρησιμοποιήθηκαν διαλύτες (ες)	Αιθανόλη και νερό	Συμμορφώνομαι	/
Μέθοδος ξήρανσης	Ξήρανση κενού	Συμμορφώνομαι	/
Έκδοχος	Κανένας	Συμμορφώνομαι	/
Αναλογία εκχύλισης	50:1	Συμμορφώνομαι	/
Φυσικά χαρακτηριστικά
Γλύκα	>450 φορές	Συμμορφώνομαι	GB8270-1999
ΡΗ	4.5-7.0	199.3~200.4	GB/T 9724-2007
Απορροφητικότητα	<0.030	0.021	UV
Διαλυτότητα	Διαλυτή σε αιθανόλη και νερό.	Συμμορφώνομαι	Οπτικός
Μέγεθος σωματιδίων (80 πλέγμα)	98,0%περάσει 80mesh	Συμμορφώνομαι	GB/T 5507-2008
Υγρασία	<3.0%	1.2%	GB/T 14769-1993
Περιεκτικότητα σε τέφρα	<1.0%	0.4%	GB/T 5009.4-1985
Υπολείμματα διαλυτών	Αιθανόλη	Συμμορφώνομαι	NLS - QCS-1007
Βαριά μέταλλα
Σύνολο βαρέων μετάλλων	<10 ppm	Συμμορφώνομαι	USP<231>, μέθοδος ii
Αρσενικό	<1.0 ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 986.15, 18ο
Μόλυβδος	<1.0 ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 986.15, 18ο
Υδράργυρος	<0.5 ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 971.21, 18ο
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων
666	<0.2ppm	Συμμορφώνομαι	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Συμμορφώνομαι	GB/T5009.19-1996
Μικροβιολογία
Συνολικός αριθμός πινακίδων	<1,000cfu/g	72CFU/g	AOAC 990.12, 18ο
Συνολική ζύμη και μούχλα	<100cfu/g	10CFU/g	FDA (BAM) Κεφάλαιο 18, 8η έκδοση.
Ε. Coli	Αρνητικός	Αρνητικός	AOAC 997.11, 18ο
Σαλμονέλα	Αρνητικός	Αρνητικός	FDA (BAM) Κεφάλαιο 5, 8η έκδοση.

Ιδιοκτησία

• Χαμηλή θερμιδική ιδιοκτησία

Το Stevioside συνδέεται με (2-1) δεσμούς και δεν αφομοιώνεται και απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα στην ανώτερη πεπτική οδό. Στο κατώτερο τμήμα του πεπτικού σωλήνα, αποσυντίθεται κυρίως σε steviol από μικροοργανισμούς στο cecum και εν μέρει απορροφάται. Στη συνέχεια εκκρίνεται από τη χολή και εισέρχεται στην εντεροεπατική κυκλοφορία. Στο τέλος, το μεγαλύτερο μέρος τουsteviosideσκόνηεκκρίνεται από τα κόπρανα με τη μορφή steviol και μόνο ένα μικρό μέρος εκκρίνεται μέσω των ούρων. Οι θερμίδες του παράγονται έμμεσα από το σύντομο - αλυσίδα λιπαρών οξέων που παράγονται με ζύμωση και χρήση μικροοργανισμών εντέρου του παχέος εντέρου, περίπου 6.3kcal/g. Η καθαρή σκόνη Stevia είναι ένα χαμηλό - συστατικό θερμίδων, οπότε δεν θα προκαλέσει προβλήματα και ασθένειες που προκαλούνται από υπερβολικές θερμίδες, όπως η παχυσαρκία. Πολλές χώρες το χρησιμοποιούν για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη για να μειώσουν τις θερμίδες των γαλακτοκομικών προϊόντων, του παγωτού, των καραμελών και των ψημένων προϊόντων.

 

• Υψηλή ασφάλεια

Το Stevioside ανακαλύφθηκε στην Παραγουάη, τη Βραζιλία και σε άλλα μέρη στη Νότια Αμερική. Οι κάτοικοι τρώνε αυτό το εργοστάσιο για εκατοντάδες χρόνια. Δεν έχουν βρεθεί μέχρι στιγμής οι τοξικές παρενέργειες. Έχει επίσης καταναλωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα και σε άλλα μέρη.

Το steviol glycoside είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που εξάγεται από τη Stevia. Χρόνια αυστηρής επιστημονικής έρευνας για το Stevioside επιβεβαίωσαν αυτόsteviosideσκόνηΜην καταθέτετε στο σώμα και μην συμμετέχετε στο μεταβολισμό. Ένας μεγάλος αριθμός πειραματικών και ανθρώπινων πειραματικών μελετών δεν έχουν διαπιστώσει ότι έχει προβλήματα ασφάλειας όπως οξεία και βραχυπρόθεσμα - όρος γενετική τοξικότητα. Πολλοί οργανισμοί ασφάλειας και διαχείρισης των τροφίμων έχουν εκδώσει θετικές επιστημονικές απόψεις. Για παράδειγμα, η JECFA και η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) υποστηρίζουν ότι τα υψηλότερα - εκχυλίσματα Stevia Leaf μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στα τρόφιμα και τα ποτά.

•Σταθερότητα

Κάτω από τις κανονικές συνθήκες επεξεργασίας τροφίμων και ποτών, οι ιδιότητες του stevioside είναι αρκετά σταθερές. Η σκόνη εκχυλίσματος χύδην Stevia βοηθά στη μείωση του ιξώδους, στην αναστολή της βακτηριακής ανάπτυξης και στην επέκταση της διάρκειας ζωής τουsteviosideσκόνηπροϊόντα.

Το σημείο τήξης του stevioside είναι 198 βαθμοί ~ 202 βαθμός και έχει καλή αντοχή στη θερμότητα. Είναι σχετικά σταθερό σε διαλύματα ρΗ 3 ~ 9. Κάτω από το PH3 (θερμοκρασία δωματίου), δεν υπάρχει απώλεια αποσύνθεσης και καμία βροχόπτωση το 180d. Κάτω από 95 μοίρες, η γλυκύτητα παραμένει αμετάβλητη μετά τη θέρμανση για 2 ώρες. Όταν η τιμή του ρΗ είναι 2,15 ~ 3,15 και η συγκέντρωση stevioside είναι 0,105%, ο υπολειπόμενος ρυθμός stevioside είναι περίπου 90% όταν θερμαίνεται σε 80 μοίρες ~ 100 βαθμούς για 1Η. Όταν η τιμή του ρΗ είναι μεταξύ 3,10 ~ 4,10 και η συγκέντρωση είναι 0,1013%, ο υπολειμματικός ρυθμός είναι περίπου 90% όταν αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

Επιπλέον, χύμαsteviosideσκόνηείναι επίσης πολύ σταθερό στο φως. Όταν ένα διάλυμα stevioside 0,11% τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο και εκτίθεται στο φως του ήλιου για 7 μήνες, ο υπολειπόμενος ρυθμός είναι πάνω από 90%. Η σκόνη εκχυλίσματος φύλλων χύδην Stevia έχει επίσης καλή ανοχή. Αυτό δεν θα προκαλέσει την αντίδραση Maillard Brown και δεν θα εξομοιωθεί και θα ζυμωθεί από μικροοργανισμούς.

 

• Εξαιρετική γεύση

Το Stevioside χύδην σκόνης έχει γεύση σαν σακχαρόζη και έχει μοναδικά δροσερά και γλυκά χαρακτηριστικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργηθεί αρωματισμένα τρόφιμα, καραμέλες κλπ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικός παράγοντας για να καταστείλει την ιδιόμορφη μυρωδιά και την περίεργη γεύση ορισμένων τροφίμων και φαρμάκων, αντικαθιστώντας έτσι την σακχαρόζη για φαρμακευτική παραγωγή, σιρόπια, κόκκους και χάπια. Η καθαρή σκόνη εκχυλίσματος Stevia μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε καρυκεύματα, προϊόντα τουρσί, οδοντόκρεμα, καλλυντικά και τσιγάρα.

• Μειώστε το κόστος

Το Stevioside έχει υψηλή γλυκύτητα, περίπου 300 φορές αυτή της σακχαρόζης. Η χρήση του μπορεί να μειωθεί, επομένως το κόστος παραγωγής μειώνεται επίσης. Εκτιμάται ότι χρησιμοποιείσκόνη SteviosideΜπορεί να εξοικονομήσει 60% ~ 70% του κόστους σε σύγκριση με τη σακχαρόζη.

 

Σχετικά προϊόντα:

Μετάsteviosideσκόνη, άλλα γλυκοσίδια Steviol απομονώθηκαν από τη Stevia, εκ των οποίων 13 είναι κοινά. Έχουν παρόμοιους τετρακυκλικούς διτερπενοειδείς χημικούς σκελετούς και όλοι χρησιμοποιούν steviol ως αγλυκόνη. Οι ομάδες γλυκόζης, ξυλοσυλ ή ριανοσυλίου διαφορετικών μήκους αντικαθιστούν τις θέσεις R1 και R2. Παρέχουμε επίσης τα ακόλουθα προϊόντα.

Κινεζικό όνομα	Μοριακός τύπος	Σχετική μοριακή μάζα	Γλύκα	Γεύση
Σκόνη Stevioside	C38H60O18	804.87	250	Πικρή, γλυκόριζα και μεταλλική επίγευση
Rebaudioside a	C44H70O23	967.01	300	Έχει γλυκιά γεύση πολύ γρήγορα, αλλά η επίγευση είναι μεγάλη. Έχει μια πικρή γεύση και επίγευση, αλλά δεν υπάρχει γεύση γλυκόριζα.
Rebaudioside b	C38H60O18	804.87	300	Αργή εμφάνιση γλυκύτητας, κακή γλυκύτητα, πολύ καιρό επίγευση. Ελαφρώς πικρή και επίγευση, χωρίς γεύση γλυκόριου
Rebaudioside γ	C4H70O22	951.01	50	N/A
Rebaudioside d	C50H80O28	129.15	250	Έχει μια γρήγορη εμφάνιση γλυκύτητας, μια γλυκύτητα κοντά σε αυτή της σακχαρόζης, μια πολύ καιρό επίγευση. Χωρίς πικρία ή επίγευση, και καμία γεύση γλυκόριζας
Rebaudioside e	C4H70O23	967.01		N/A
Rebaudioside f	C41H66O22	936.99	25	N/A
Rebaudioside m	C56H90O33	291.29	200	Η γλυκύτητα αρχίζει γρήγορα και η γλυκύτητα είναι κοντά σε αυτή της σακχαρόζης. Η γλυκύτητα διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς πικρία ή επίγευση, και χωρίς γεύση γλυκόριζας.
Rebaudioside n	C56H90O12	275.29		N/A
Rebaudioside 0	C62H100O37	437.44		N/A
Dulcoside a	C38H60O17	788.87	50	N/A
Ρουμπινοσίδη	C32H50O13	642.73	200	N/A
Stevioside	C32H50O13	642.73	100	N/A

Εφαρμογή της Stevia στη βιομηχανία τροφίμων

Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό.SteviosideσκόνηΈχει τα χαρακτηριστικά της υψηλής γλυκύτητας, των χαμηλών θερμίδων, του χαμηλού κόστους και των παρενεργειών στο ανθρώπινο σώμα. Σήμερα, η σκόνη εκχυλίσματος Stevia έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ψημένα κέικ, ποτά, διατηρημένα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και ορισμένα λειτουργικά τρόφιμα.

• Εφαρμογή σε ζαχαρωμένα φρούτα και διατηρημένα φρούτα

Η οικονομική ανάπτυξη έχει προκαλέσει επιστημονική και τεχνολογική πρόοδο. Ενώ η αφθονία των τροφίμων έχει αυξηθεί, ορισμένες κρίσεις υγείας είναι επίσης κρυμμένες. Με την αύξηση της πρόσληψης ζάχαρης, όλο και περισσότεροι παχύσαρκοι άνθρωποι πάσχουν από υψηλό σάκχαρο στο αίμα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Προϊόντα όπως τα φρούτα και τα διατηρημένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Χρησιμοποιούν σκόνη εκχυλίσματος Stevia Leaf για να αντικαταστήσουν μέρος της σακχαρόζης, το οποίο μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη χωρίς να επηρεάσει την ποιότητα της γεύσης.

Ο Li Donghua και άλλοι διαπίστωσαν ότι ο συνδυασμός των γλυκοσίδων Stevia και άλλων γλυκαντικών μπορούν να παράγουν αρωματισμένα τεμαχίδια τζίντζερ με καλύτερη γεύση. ΧρήσηsteviosideσκόνηΣτην παραγωγή διατηρημένων φρούτων και καρφωμένων φρούτων για να αντικατασταθούν μέρος της σακχαρόζης μπορεί όχι μόνο να μειώσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να μειώσει το κόστος, αλλά και να επιτύχει μια καλή γεύση, η οποία είναι κατάλληλη για περισσότερους ανθρώπους.

 

• Εφαρμογή σε ψημένα τρόφιμα όπως κέικ

Η ζάχαρη είναι μια απαραίτητη πρώτη ύλη όταν φτιάχνετε τρόφιμα. Η επιλογή και η χρήση της ζάχαρης σχετίζεται άμεσα με την υγεία διαφορετικών ομάδων ανθρώπων. Για τους ηλικιωμένους και τα βρέφη, δεν είναι κατάλληλο να τρώτε κέικ που περιέχουν υπερβολική σακχαρόζη. Ως εκ τούτου, στη διαδικασία κατασκευής, εάν η Stevia χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει μέρος της σακχαρόζης, μπορεί να έχει καλό αποτέλεσμα υγείας.

Επιπλέον, η Stevia είναι πολύ σταθερή και έχει τα χαρακτηριστικά του υψηλού - αντίστασης θερμοκρασίας, δεν είναι εύκολο να αποσυντεθεί και δεν είναι εύκολο να καφέ. Μπορεί να διατηρήσει καλύτερα τη γεύση του προϊόντος.

 

• Εφαρμογή σε προϊόντα υγείας

Steviosideσκόνημπορούν να γίνουν σε διάφορα τρόφιμα υγείας, ποτά υγείας και φάρμακα κ.λπ. και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γλυκό υποκατάστατο. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της παιδιατρικής τερηδόνας και της παχυσαρκίας, της υπέρτασης και της υπεργλυκαιμίας. Επί του παρόντος, τα υγειονομικά τρόφιμα με Stevia που προστίθενται στην αγορά περιλαμβάνουν κυρίως δισκία, στοματικά υγρά, κόκκους κλπ. Τα κύρια αποτελέσματα περιλαμβάνουν συμπλήρωση μικροοργανισμών και μέταλλα και ενίσχυση της ανοσίας. Τα τρόφιμα για την υγεία περιέχουν stevia, κυρίως ως φυσικό μη - θρεπτικό γλυκαντικό για να αντικαταστήσουν τις θερμίδες - δωρεάν ξυλιτόλη, μαννιτόλη ή υψηλή - σακχαρόζη, γλυκόζη, λευκή ζάχαρη κλπ.

 

Ο Liu Shuyan και άλλοι διαπίστωσαν ότι η βέλτιστη φόρμουλα για χαμηλή ζαχαροπλαστική - ζάχαρη jabuticaba ροδάκινο είναι 100% χαμηλή - αλεύρι γλουτένης, 1% σκόνη ψησίματος, 1% σόδα ψησίματος, 20% ολόκληρο υγρό αυγού, 5% 100-mesh jabuticaba pomade σκόνη, 50% βούτυρο, 9% σκόνη ζάχαρη και 0,1% ζάχαρη και 0,1%steviosideσκόνη.

Η Stevia έχει τα χαρακτηριστικά της υψηλής γλυκύτητας και των χαμηλών θερμίδων. Ως εκ τούτου, μια μικρότερη ποσότητα μπορεί να επιτύχει καλύτερα αποτελέσματα και δεν θα προκαλέσει ασθένειες όπως η φθορά των δοντιών και το υψηλό σάκχαρο στο αίμα. ΑθροισηsteviosideσκόνηΓια τα ψημένα προϊόντα, όπως τα αρτοσκευάσματα, μπορούν να αναπτύξουν θρεπτικά και υγεία - τρόφιμα φροντίδας, τα οποία είναι κατάλληλα για ειδικές ομάδες και έχουν διαφημιστική αξία.

 

Πλεονεκτήματα της εταιρείας:

 

Πιστοποίηση

 

Πακέτο και αποστολή

Δημοφιλείς Ετικέτες: Σκόνη Stevioside, Κίνα κατασκευαστές σκόνης Stevioside, προμηθευτές, εργοστάσιο