Η σκόνη Pure Inulin είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη διαλυτή διαιτητική ίνα και αναγνωρίζεται ως πρεβιοτικό από τη Διεθνή Επιστημονική Ένωση για Προβιοτικά και Πρεβιοτικά (ISAPP) μαζί με την ολιγογαλακτόζη και την ολιγοφρουκτόζη. Η ινουλίνη ως διαλυτή διαιτητική ίνα έχει τη λειτουργία της προαγωγής της ανάπτυξης των bifidobacteria και της βελτίωσης του πεπτικού συστήματος. Χάρη στην ικανότητα της ινουλίνης να βελτιώνει την υφή των τροφίμων και τις ρεολογικές ιδιότητες, τα πρεβιοτικά με βάση την ινουλίνη χρησιμοποιούνται ευρέως σε αρτοσκευάσματα, σνακ, γαλακτοκομικά προϊόντα, υγιεινές τροφές και παιδικές τροφές.
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία μέχρι τον Φεβρουάριο του 2021, υπάρχουν περισσότερες από 350 κλινικές δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν για την ινουλίνη, συμπεριλαμβανομένων δοκιμών σε ειδικούς πληθυσμούς όπως βρέφη και έγκυες γυναίκες. Ως εκ τούτου, η ινουλίνη έχει αναγνωριστεί ως καθολική και ασφαλής τροφή. Ωστόσο, τον Νοέμβριο του 2022 το Nature δημοσίευσε ένα άρθρο σχετικά με την επαγόμενη από την ινουλίνη φλεγμονώδη απόκριση τύπου 2 που προκαλείται από την εντερική χλωρίδα σε υψηλές δόσεις, φέρνοντας στο προσκήνιο τη συζήτηση για την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα της ινουλίνης. Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη της ινουλίνης για την υγεία και επίσης συζητά πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ορθολογικό και ασφαλή τρόπο.
● Οφέλη για την υγεία της ινουλίνης
Τα πρεβιοτικά είναι συστατικά τροφίμων που γενικά δεν αφομοιώνονται και δεν απορροφώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιλεκτικά από ανθρώπινους μικροοργανισμούς για να βελτιώσουν αποτελεσματικά τη σύνθεση ή/και τη δραστηριότητα των εντερικών μικροοργανισμών, ωφελώντας έτσι την ανθρώπινη υγεία. Ακολουθώντας τον ορισμό ISAPP των πρεβιοτικών, οι Hughes et al. διεξήγαγε μια μετα-ανάλυση κλινικών δοκιμών ινουλίνης σε ενήλικες πληθυσμούς και δημοσίευσε τα αποτελέσματα στο Advances in Nutrition, 2022.
Και στις 78 κλινικές δοκιμές, η ελάχιστη πρόσληψη καθαρής σκόνης ινουλίνης ήταν 2,5 g την ημέρα και η μέγιστη ήταν 30 g την ημέρα, με τη συντριπτική πλειοψηφία (65) των μελετών να έχουν πρόσληψη ινουλίνης μικρότερη από 15 g την ημέρα. Τα αποτελέσματα της μετα-ανάλυσης έδειξαν ότι η από του στόματος λήψη πρεβιοτικών με βάση την ινουλίνη μπορεί να διεγείρει αποτελεσματικά την ανάπτυξη ωφέλιμης χλωρίδας όπως το Bifidobacterium, το Lactobacillus και το Clostridium flexneri στο ανθρώπινο έντερο, να αυξήσει τον κορεσμό, να μειώσει τη διαπερατότητα του εντερικού βλεννογόνου και την ανακούφιση ). Ταυτόχρονα, η πρόσληψη ινουλίνης ενισχύει επίσης την ευαισθησία του ξενιστή στην ινσουλίνη, μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και αυξάνει τον ρυθμό απορρόφησης των ιόντων ασβεστίου και μαγνησίου. Ειδικότερα, πρέπει να σημειωθεί ότι και στις 78 κλινικές δοκιμές, η κύρια κλινική παρενέργεια της από του στόματος λήψης ινουλίνης ήταν ο μετεωρισμός στην κοιλιά και δεν παρατηρήθηκαν άλλες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Επιπλέον, το μήκος της μοριακής αλυσίδας της ινουλίνης επηρεάζει την αποτελεσματικότητα της χρήσης της. Ένα μείγμα μακριών και κοντών αλυσίδων έδειξε τα καλύτερα αποτελέσματα στην υγεία και μεγάλες ποσότητες ινουλίνης από του στόματος (ολιγοφρουκτόζη) ήταν πιο πιθανό να προκαλέσουν μετεωρισμό.
Τα πρεβιοτικά φρουκτάνης με βάση την ινουλίνη έχουν χρησιμοποιηθεί σε μεγάλο βαθμό σε βρεφικά παρασκευάσματα τις τελευταίες τρεις δεκαετίες ενώ προωθούνται σε ενήλικες. Αρκετές κλινικές τυχαιοποιημένες διπλές τυφλές δοκιμές (RCTs) έχουν δείξει ότι η προσθήκη 4-8 g/L ινουλίνης και/ή ολιγοφρουκτόζης σε βρεφική τροφή ηλικίας έως ενός έτους είναι αποτελεσματική στην αύξηση των bifidobacteria και των γαλακτοβακίλλων στο έντερο του βρέφους , μειώνοντας το pH των κοπράνων, μαλακώνοντας τα κόπρανα και μειώνοντας το χρόνο κλάματος. Μέχρι σήμερα, έχουν δημοσιευθεί περισσότερες από 130 κλινικές μελέτες σχετικά με τη χρήση της ινουλίνης ως πρεβιοτικού για την κατάσταση των βρεφών, παιδιών και εγκύων γυναικών, επιβεβαιώνοντας την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα των πρεβιοτικών με βάση την ινουλίνη για χρήση σε ειδικούς πληθυσμούς όπως τα βρέφη.
● Πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία από υψηλές δόσεις καθαρής σκόνης ινουλίνης
Τρία ερευνητικά άρθρα που δημοσιεύθηκαν το 2018 και το 2022 από επιστήμονες από διαφορετικά ερευνητικά ιδρύματα των ΗΠΑ σε Cell, Nature, Cell Host & Microbes, αντίστοιχα, κατέδειξαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης ινουλίνης και της φλεγμονώδους απόκρισης τύπου 2 καθώς και της καρκινογένεσης του ήπατος. Διαπιστώθηκε ότι η πρόσληψη υψηλών δόσεων διαλυτών διαιτητικών ινών με βάση την ινουλίνη σε ποντίκια προκάλεσε αλλαγές στην εντερική χλωρίδα και αύξησε τη δραστηριότητα υδρολάσης χολικού άλατος (BSH) του Bacteroides ovatus, η οποία με τη σειρά της επηρέασε τον μεταβολισμό των χολικών οξέων του ξενιστή, παράγοντας υπερβολικό χολικό οξύ (Χολικό οξύ, AC), το οποίο με τη σειρά του προκάλεσε αύξηση των ηωσινόφιλων μέσω της ρύθμισης των υποδοχέων FXR και τελικά προκάλεσε φλεγμονώδη απόκριση τύπου 2. προκαλώντας φλεγμονώδη απόκριση τύπου 2.
Ωστόσο, στα άρθρα Cell και 2022 Nature του 2018, που χρησιμοποιούν μοντέλα ποντικιών ως υποκείμενα της μελέτης, η πρόσληψη ινουλίνης έφτασε στο 7,5 τοις εκατό και το 26 τοις εκατό της δίαιτας, αντίστοιχα, υποδηλώνοντας ότι μια σοβαρή περίσσεια διαιτητικών πρεβιοτικών κλασμάτων θα μπορούσε επίσης να επηρεάσει επιλεκτικά τη σύνθεση μικροβίων του εντέρου, οδηγώντας σε αλλοιωμένα επίπεδα μεταβολιτών και επηρεάζοντας περαιτέρω τις φυσιολογικές και ανοσοτροποποιητικές λειτουργίες του ξενιστή. Η δημοσίευση των άρθρων Cell and Nature έχει προκαλέσει μεγάλη ανησυχία και διαμάχη σχετικά με την ασφαλή χρήση της ινουλίνης στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Αν και τα χολικά οξέα (CA) που επιλέχθηκαν σε αυτή τη μελέτη είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό των ανθρώπινων χολικών οξέων, η σύνθεση και ο μεταβολισμός των χολικών οξέων στα ποντίκια είναι σχετικά διαφορετικά από εκείνα στους ανθρώπους και τα αποτελέσματα των μελετών σε ποντίκια δεν μπορούν να εξισωθούν με μελέτες σε ανθρώπους.
Αυτό που τράβηξε πραγματικά μεγάλη προσοχή ήταν η κλινική δοκιμή σε ανθρώπους που δημοσιεύτηκε στο Cell Host & Microbes από τους Lancaster et al. Σε αυτή τη μελέτη, σε 18 άτομα δόθηκαν τρεις δόσεις ινουλίνης ή διαλυτής αραβινοξυλάνης σε ένα μοντέλο διασταύρωσης, χαμηλές (10 g), μεσαίες (20 g) και υψηλές (30 g) δόσεις για τρεις εβδομάδες. Ωστόσο, τα επίπεδα των μεταβολιτών στο πλάσμα δεν επηρεάστηκαν στις ομάδες χαμηλής και μέσης δόσης (Εικόνα 3), υποδηλώνοντας ότι η υψηλή δόση πρόσληψης ινουλίνης προκάλεσε σημαντική φλεγμονώδη απόκριση στους ανθρώπους. Επομένως, σε σύγκριση με τα θετικά ευρήματα εκατοντάδων κλινικών μελετών για την ινουλίνη, αν και υπάρχει μόνο μία δοκιμή σε ανθρώπους και δύο μελέτες σε ποντίκια, οι πιθανοί κίνδυνοι που συνδέονται με την υπερβολική λήψη ινουλίνης είναι πράγματι μια αφύπνιση.
Η πρόσληψη καθαρής σκόνης ινουλίνης δεν πρέπει να είναι υπερβολική και πρέπει να αυξάνεται αργά. Συνιστάται να μην τρώτε πολύ στην αρχή, λιγότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα, και κάποιοι προτείνουν λιγότερο από 5 γραμμάρια την ημέρα για τις πρώτες μία ή δύο εβδομάδες. Εάν χρειάζεστε ινουλίνη, επικοινωνήστε μαζί μας:info@gybiotech.com
