Αποξηραμένο καρότο σε σκόνη κατάψυξης

Τι είναι η παγωμένη σκόνη καρότου;

Αποξηραμένο καρότο σε σκόνη κατάψυξηςείναι από φρέσκο ​​καρότο. Η Guanjie Biotech χρησιμοποιεί μια μέθοδο ξήρανσης για να μην αλλοιωθεί και να φθαρεί το υλικό. Η λυοφιλοποίηση είναι επίσης γνωστή ως λυοφιλοποίηση ή κρυοαποξήρανση. Είναι μια διαδικασία αφυδάτωσης που χρησιμοποιεί εξάχνωση ενός κατεψυγμένου υλικού για την απομάκρυνση των μορίων νερού στο προϊόν. Είναι ένα καινοτόμο και ευεργετικό προϊόν στη βιομηχανία τροφίμων λόγω των εύκολων απαιτήσεων αποθήκευσης και της συμπυκνωμένης γεύσης, υφής και αρώματος του αρχικού προϊόντος καρότου.

Αποξηραμένη σκόνη καρότου στην κατάψυξηκαι τα βαθιά επεξεργασμένα προϊόντα της είναι πολύ δημοφιλή. Η λυοφιλοποιημένη σκόνη φρούτων έχει πολλά πλεονεκτήματα. Χρησιμοποιεί τη μέθοδο ξήρανσης χαμηλής θερμοκρασίας με αντλία κενού ξηραντηρίου ψύξης. Αρχικά, τα καρότα κόβονται σε ομοιόμορφα μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες και ζεματίζονται για λίγο για να διατηρηθεί το χρώμα και η υφή. Στη συνέχεια, τα επεξεργασμένα καρότα καταψύχονται γρήγορα κάτω από -30 βαθμό για να παγώσει η εσωτερική υγρασία. Τέλος, τα ταχείας κατάψυξης καρότα τοποθετήθηκαν σε στεγνωτήριο κενού. Οι παγοκρύσταλλοι αφαιρούνται με εξάχνωση και το τελικό προϊόν ξηραίνεται.

 

COA:

Είδος	Προσδιορισμός	Αποτέλεσμα	Μέθοδος
Βασικές πληροφορίες προϊόντος
Γένος και Είδος	Daucus carotavar. sativa Hoffm.	Συμμορφώνομαι	/
Μέρος του Φυτού	Καρπός	Συμμορφώνομαι	/
Χώρα προέλευσης	Κίνα	Συμμορφώνομαι	/
Οργανοληπτικά Δεδομένα
Αισθητηριακές απαιτήσεις	Το φυσικό χρώμα, με την ποικιλία πρέπει να έχει χρωματικά χαρακτηριστικά, καθαρή γεύση, καμία περίεργη μυρωδιά. Έχει τη γεύση και την αίσθηση στο στόμα που αναμένεται από την ποικιλία.	Συμμορφώνομαι	GB/T 5492-2008
Δεδομένα Διεργασίας
Μέθοδος ξήρανσης	Ξήρανση με κατάψυξη	Συμμορφώνομαι	/
Έκδοχο	Κανένας	Συμμορφώνομαι	/
Φυσικά χαρακτηριστικά
Μέγεθος σωματιδίων (60 mesh)	98.0% περνούν 60 mesh	Συμμορφώνομαι	GB/T 5507-2008
Απώλεια στο στέγνωμα	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Περιεχόμενο τέφρας	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18η
Βαριά μέταλλα
Total Heavy Metals	<10ppm	Συμμορφώνομαι	USP<231>, μέθοδος II
Οπως και	<3.0ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 986.15, 18η
Pb	<5.0ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 986.15, 18η
CD	<1.0ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 986.15, 18η
Hg	<1.0ppm	Συμμορφώνομαι	AOAC 971.21, 18η
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων
666	<0.2ppm	Συμμορφώνομαι	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Συμμορφώνομαι	GB/T5009.19-1996
Μικροβιολογία
Συνολικός αριθμός πιάτων	<1,000/g	Συμμορφώνομαι	AOAC 990.12, 18η
Ολική Μαγιά & Μούχλα	<100/g	Συμμορφώνομαι	FDA (BAM) Κεφάλαιο 18, 8η Έκδ.
Ε. Coli	Αρνητικός	Αρνητικός	AOAC 997.11, 18η
Σαλμονέλα	Αρνητικός	Αρνητικός	FDA (BAM) Κεφάλαιο 5, 8η Έκδοση.

 

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ

Η παραγωγή τουπαγώστε αποξηραμένο καρότο σε σκόνηπεριλαμβάνει μια διαδικασία ξήρανσης. Το νερό εξάγεται από στερεά ή υγρά τρόφιμα σε μερικό κενό σε θερμοκρασίες κάτω από το σημείο τριπλής φάσης για την αποφυγή αντιδράσεων λόγω θερμότητας. Απαιτούνται τέσσερα βήματα για την παραγωγή σκόνης καρότου.

● Το πρώτο βήμα αποτελείται από την επιλογή και την προετοιμασία των καρότων πλένοντάς τα και καθαρίζοντας τα προτού βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένα από υγρασία και ρύπους.
●Το δεύτερο βήμα είναι η κατάψυξη των καρότων, η οποία πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να διατηρηθεί η θρεπτική τους αξία και να μειωθεί το μέγεθος των κυττάρων τους, διευκολύνοντας έτσι την αφυδάτωση τους στο επόμενο βήμα.
● Το τρίτο βήμα αποτελείται από την αφυδάτωση ή τη λυοφιλοποίηση των κομματιών καρότου ενώ ελέγχεται η θερμοκρασία τους, η πίεση του κενού και ο ρυθμός αφυδάτωσης σε κατάλληλο θάλαμο ρύθμισης.
● Το τέταρτο και τελευταίο βήμα αποτελείται από το άλεσμα των λυοφιλοποιημένων καρότων σε σκόνη, μετά το οποίοΑποξηραμένο καρότο σε σκόνη κατάψυξηςσυσκευάζεται για λιανική πώληση ή για βιομηχανικές εφαρμογές.

 

Βήμα επεξεργασίας

1. Καθαρίζουμε τα φρέσκα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 3 ~ 15mm.

2. Πλένουμε τις φέτες καρότου με καθαρό νερό και τις βάζουμε σε 8(T10) ζεστό νερό για 3 ~ 8 λεπτά.

3. Τοποθετήστε τις ασπρισμένες φέτες καρότου σε μια επίπεδη πλάκα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 25 mm και βάλτε τις φέτες καρότου σε ένα δοχείο στεγνώματος.

Το δοχείο ξήρανσης είναι ένα πιάτο Petri, τραγανό ή δίσκος αλουμινίου.

4. Βάλτε το δοχείο στεγνώματος με τις φέτες καρότου σε φούρνο με ζεστό αέρα για στέγνωμα. Η διαδικασία ξήρανσης ελέγχεται σε θερμοκρασία 6 (T90 βαθμοί) για 40 ~ 60 λεπτά.

5. Αμέσως μετά το στέγνωμα με ζεστό αέρα, προκαταψύξτε το δοχείο ξήρανσης με φέτες καρότου στη θερμοκρασία προκατάψυξης των -4(T-70 βαθμών ) και στον χρόνο προκαταψύξεως {{6} }h;

6. Βάλτε τις προκαταψυγμένες φέτες καρότου σε στεγνωτήριο κενού για στέγνωμα σε -50 βαθμό και 24 ώρες για να λάβετε τραγανές φέτες καρότου σε σκόνη λυοφιλοποιημένου.

7. Αμέσως μετά την παραπάνω λυοφιλοποίηση σε κενό, συσκευάστε τα ληφθέντα λυοφιλοποιημένα τσιπς καρότου.

8. Περαιτέρω, η εφεύρεση αναφέρεται σε μέθοδο παρασκευής.

Σύμφωνα με τον μηχανισμό αποτροπής του Browning και τα χαρακτηριστικά στη διαδικασία απώλειας νερού, η επεξεργασία λεύκανσης υιοθετείται εκ των προτέρων και η προεπεξεργασία λεύκανσης μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά το ενζυματικό Browning και να διατηρήσει σε μεγάλο βαθμό το αρχικό χρώμα.

 

9. Το ευεργετικό αποτέλεσμα της εφεύρεσης είναι ότι η μέθοδος επεξεργασίας υιοθετεί καθαρισμό με ατμό, αποστείρωση με ατμό υψηλής θερμοκρασίας ενώ καθαρίζει, μαλακώνει τις πρώτες ύλες ταυτόχρονα.

Αφού ολοκληρωθεί ο καθαρισμός και η αποστείρωση, η θερμοκρασία του δωματίου καθαρισμού μειώνεται.Αποξηραμένο καρότο σε σκόνη κατάψυξηςμπορεί όχι μόνο να αποτρέψει την επαφή των πρώτων υλών υψηλής θερμοκρασίας με τον έξω κόσμο και την οξείδωση, αλλά και να αποτρέψει τη δευτερογενή ρύπανση των αποστειρωμένων πρώτων υλών, εξαλείφοντας τη διαδικασία λεύκανσης και προστασίας του χρώματος μετά την αρχική απολύμανση και στη συνέχεια ψύξη και αποστράγγιση, αλλά αντίθετα απευθείας ψύξη με ψεκασμό, που όχι μόνο εξοικονομεί κόστος, αλλά διασφαλίζει και την υγεία των πρώτων υλών.

 

Εφαρμογή:

Η παγωμένη σκόνη καρότου έχει διάφορες εφαρμογές και χρησιμοποιείται σε διαφορετικές βιομηχανίες. Μία από τις κύριες και πιο γνωστές εφαρμογές είναι ως πρόσθετο ή ως συστατικό σε προϊόντα διατροφής και ως χρωστική τροφίμων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να δώσει γεύση στα τρόφιμα και να ενισχύσει τη θρεπτική του αξία. Μπορεί να προστεθεί σε ροφήματα, είτε ζεστά είτε κρύα, για να τα κάνει πιο απολαυστικά ή να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως χορτοφαγική εναλλακτική του βοείου κρέατος ή του κοτόπουλου σε ορισμένες συνταγές.
Επί πλέον,Αποξηραμένο καρότο σε σκόνη κατάψυξηςείναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, καροτενοειδή και φυτικές ίνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα υγείας σε διάφορες μορφές. Τέλος, χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα για να παρέχει χρώμα, υφή και ακόμη και υγρασία στα προϊόντα.

 

Λειτουργία:
Αποξηραμένη σκόνη καρότου στην κατάψυξηέχει πολλές λειτουργίες που το καθιστούν ιδανικό συστατικό για πολλά προϊόντα.

● Πρώτον, η έντονη γεύση και το άρωμά του προσθέτουν στις αισθητηριακές ιδιότητες των τροφίμων και των ποτών στα οποία χρησιμοποιείται.
● Δεύτερον, το ζωηρό του χρώμα είναι ιδανικό για βαφές τροφίμων, καθώς είναι φυσικό και λαμπερό, ενώ είναι και μη τοξικό.
●Τρίτον, προσθέτει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα στα οποία χρησιμοποιείται, συμβάλλοντας σε καλή πηγή μετάλλων, βιταμινών και διαιτητικών ινών. Αυτό είναι ιδιαίτερα επωφελές για τους χορτοφάγους και όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να επωφεληθούν από την πρόσθετη διατροφή που παρέχεται από τη σκόνη.
●Τέταρτον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει την υφή και τη συνοχή του φαγητού, δημιουργώντας μια πιο απαλή αίσθηση.
●Τέλος, η σκόνη είναι ιδιαίτερα απορροφητική, καθιστώντας την ιδανική για χρήση σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα. Η απορροφητικότητά του του επιτρέπει να συγκρατεί το οξυγόνο και την υγρασία, καθιστώντας το πολύτιμο συστατικό για την παραγωγή τέτοιων προϊόντων.

 

Συμπερασματικά, η λυοφιλοποιημένη χύδην σκόνη καρότου είναι ένα όλο και πιο δημοφιλές προϊόν με πολλαπλές μεθόδους παραγωγής, εφαρμογές και λειτουργίες, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, των ποτών, των καλλυντικών και των φαρμακευτικών προϊόντων. Η συμπυκνωμένη γεύση, η υφή και η θρεπτική του αξία το καθιστούν ανεκτίμητο συστατικό στη βιομηχανία τροφίμων, ενώ η απορροφητικότητά του το καθιστά πολύτιμο συστατικό στην παραγωγή καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων.Αποξηραμένο καρότο σε σκόνη κατάψυξηςπαρέχει έναν καινοτόμο και βολικό τρόπο για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά, γεύση και χρώμα σε μια ποικιλία ειδών τροφίμων και ποτών, καθώς και σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα.

 

Το εργοστάσιο και η ομάδα μας:

Η Freeze Dried Carrot Powder παράγεται σε καθαρό περιβάλλον εργασίας. Το εργοστάσιο της Guanjie καλύπτει μια έκταση περίπου 7000 τετραγωνικών μέτρων, με τρεις πλήρεις γραμμές παραγωγής φυτικών εκχυλισμάτων, και διαθέτει ένα πρότυπο εργαστήριο CGMP 2000 τετραγωνικών μέτρων και ένα εργαστήριο εργοστασίων 500 τετραγωνικών μέτρων.

Επιπλέον, δημιουργήσαμε ένα πιλοτικό εργοστάσιο με το Northwestern University Chemistry, το οποίο διαθέτει δύο πλήρεις σειρές γραμμών παραγωγής εκχυλισμάτων και μπορεί να ολοκληρώσει όλα τα είδη δοκιμών κλιμάκωσης Ε&Α εκχυλισμάτων φυτών

 

Γραμμές παραγωγής λυοφιλοποίησης

 

Πιστοποίηση

 

 

Πακέτο & Αποθήκη:

Δημοφιλείς Ετικέτες: αποξηραμένο καρότο σε σκόνη, Κίνα κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο